Ein sensationelles Wild-Gulasch das besonders gut in die Weihnachtszeit passt.
Der Hauch von Glühwein und Zimt passt perfekt zu dem Wild Geschmack.

Zutaten:
• 1 kg Wildschweingulasch in Stücke geschnitten
• 300 g kleine Schalotten
• 350 g kleine Champignons
• 2 – 3 Knoblauchzehen
• 1 MSP Zimt
• 2 Nelken
• 6 Pimentkörner
• 1 Lorbeerblatt
• 100 g Cranberries
• 750 ml Rotwein (kräftig)
• 400 ml Wildfond
• 350 ML Glühwein
• 1 EL Butterschmalz
• Salz und Pfeffer
• Wild Preisebeeren

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