Teig: 500g Mehl, 10g Backpulver, Prise Salz, 370g kalte Butter, Spekulatius Gewürzmischung , 200g Brauner Zucker Spekulatius Gewürzmischung: 2 TL Zimt, 1/4 TL Muskatnuss, 1/4 TL gemahlene Nelken, 1/4 gemahlenen Ingwer, 1 Msp. Kardamom, 1 Msp gemahlenen Anis ( alternativ kann man auch Lebkuchengewürz nehmen) Füllung: 400g Marzipan, 1 Ei, 5 – 6 Tropfen Bittermandel […]
Schlagwort: spekulatius gewürz
Spekulatius-Kirschtraum Rezept von Steffen Henssler
So geht‘s: Die aufgetauten Sauerkirschen mit Zimt und 2 EL Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen. Die Maisstärke mit kaltem Wasser anrühren und die Kirschen nach und nach damit binden. Die Kirschen zum Auskühlen aus dem Topf in eine Schüssel geben Die Milchprodukte mit Puderzucker, dem Mark der ausgekratzten Vanilleschote und etwas Orangenabrieb […]