Schweinebauch zu grillen ist schon fast ein Muss bei jedem Grillabend, aber versuch doch mal mit etwas mehr Aufwand den absoluten Knaller eines Schweinebauch Bratens zu erreichen, mit unserem Rezept schaffst Du es

Zutaten

ca. 1,5 kg Schweinebauch

für die Gewürzmischung:

2 EL Zitronengras TK
je 1 EL Korianderpulver und braunen Zucker
1 getrocknete Chilischote
je 1 TL grobes Meersalz und scharfes Paprikapulver
Zesten oder Abrieb von je 1 Bio Limette und Orange

für den Honig-Mop:

2 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 rote Pepperoni
2 EL Zitronengras TK
3 gute EL Honig
400 ml Brühe
Abrieb und Saft von 2 Bio Zitronen
1 TL grobes Meersalz