Vollständiges Rezept für Zupfkuchen:

Zutaten:
Für den Teig:

• 300 g Mehl
• 200 g Butter (kalt)
• 100 g Zucker
• 30 g Kakaopulver
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 500 g Quark
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Mehl, Kakaopulver, Zucker und Backpulver in einer Schüssel mischen.
   • Kalte Butter in Stücken hinzufügen und mit den Händen oder einem Mixer zu Streuseln verkneten.
   • Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
   • Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
2. Füllung zubereiten:
   • Quark, Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Vanillepuddingpulver und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
3. Kuchen zusammensetzen:
   • Zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen, dabei auch den Rand hochziehen.
   • Quarkfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
   • Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung verteilen.
4. Backen:
   • Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50–60 Minuten backen.
   • Kuchen auskühlen lassen, aus der Form lösen und genießen!

Dieses Rezept ist perfekt für Familienfeste, Kaffeerunden oder einfach als süße Verführung zwischendurch! 😊