Heute ein Lamm Schaschlik grillen. Einfach gemacht und richtig lecker…

Zutaten für 6 Portionen
2kg Lammfleisch /Lammkeule
Marinade:
5 Zwiebeln
4 EL Paprikapulver
400ml Olivenöl
6-10 Knoblauchzehen
1,5 El Pfeffer bunt
1-2 TL Salz
den Saft einer BIO Zitrone und etwas Abrieb der Schale
1,5 EL Kardamom
1,5 EL Oregano

zum Aufspießen:
1 Paprika Ampel
3-4 Rote Zwiebeln

Zubereitung:
Lammfleisch in schaschlikgroße Würfel schneiden.
Zwiebel für Marinade in Halbringe schneiden, Knoblauch grob hacken und zusammen in eine Schüssel geben. Dazu kommt Salz und Pfeffer und wird gut verknetet.
Dann kommen die restlichen Zutaten für die Marinade dazu und alles wird gut durchgerührt.
Jetzt kann das Fleisch dazu und alles so vermengen das am Fleisch überall Marinade ist.
Dann wandert es für mindestens 24 Std. aber am besten 48 Std. in den Kühlschrank.
Sind die 48 STD rum kann aufgespiesst werden. Zwiebel, Fleisch, Paprika, solange bis alles verbraucht ist.
Jetzt können die Spieße bei direkter Hitze auf den Grill. Für ca.15-25 Minuten, je nach Fleischdicke und bis sie rundherum eine schöne Farbe haben. Legt ihr sie direkt auf einen Rost über die Glut ohne Spießdreher geht es schneller.
Guten Appetit