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Salzburger Nockerln Rezept von Steffen Henssler
Backrezepte, Hensslers Schnelle Nummer

Salzburger Nockerln Rezept von Steffen Henssler

So geht‘s: Ofen auf 225 °C Ober- Unterhitze vorheizen Eine Prise Salz und 1/3 des Zuckers zum Eiweiß geben. Alles zusammen bei mittlerer Stärke mit dem Handrührgerät aufschlagen, bis das Eiweiß etwas Stand hat Unter Rühren bei gleicher Geschwindigkeit langsam den restlichen Zucker dazugeben. Die Geschwindigkeit des Handrührgerätes erhöhen und den Eiweiß-Zucker-Mix zu einer festen […]