Butterkuchen ist ein einfacher Blechkuchen aus Hefeteig. Besonders im Norden Deutschlands ist er sehr beliebt.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Rezept für ein Blech (40 x 60 cm):
– 500 g Weizenmehl Typ 550
– 250 g Milch (3,5 % Fett)
– 60 g Zucker
– 5 g Salz
– 25 g frische Hefe oder 10 g Trockenhefe
– 1 Ei (Größe L)
– 100 g Butter (Zimmertemperatur)
– Etwas Zitronenabrieb
– 1 TL Vanillepaste

Für auf den Kuchen:
– 125 g Butter (Zimmertemperatur)
– 40-60 g Zucker (ich habe 40 g genommen)
– 1 TL Zimt
– 50 g gehobelte Mandeln

Gebacken wird der Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 210 °C Ober- Unterhitze für 17-20 Minuten.

Viel Spaß beim Nachbacken!