Salmorejo (Spanische kalte Tomatensuppe
Zutaten

Portionen: 6

1 kg reife Tomaten, geschält und halbiert
200 g altbackenes Brot, in Scheiben geschnitten
1-2 Knoblauchzehen, mehr oder weniger nach Geschmack
Salz
200 ml Olivenöl
50 ml Rotweinessig
4 Scheiben luftgetrockneter Schinken, gehackt
2 hartgekochte Eier, gehackt