Ratatouille
Zutaten
Portionen: 8
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Auberginen, geschält und gewürfelt
- 6 Zucchini, gewürfelt
- 3 rote Paprika, gewürfelt
- 400 g pürierte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- 50 g frisches Basilikum, gehackt