Rezept: Ratatouille (Französischer Gemüseeintopf)

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Ratatouille

Zutaten

Portionen: 8 

  • 4 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Auberginen, geschält und gewürfelt
  • 6 Zucchini, gewürfelt
  • 3 rote Paprika, gewürfelt
  • 400 g pürierte Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g frisches Basilikum, gehackt

 

 

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