Diese Mexikanischen Tortilla Wraps gehörten zu den absoluten Lieblingsessen der Besatzung (mich eingeschlossen) der Yachten, auf denen ich einige Jahre gearbeitet habe. Das Schöne an diesem Essen ist, dass man die verschiedenen Komponenten einfach in Schälchen auf den Tisch stellt. So kann sich jeder seinen Lieblingswrap ganz nach Lust und Laune selber zusammenstellen.

Rezept für 3 Personen:
Avocado Dip:
– 2 Avocados
– 1 Limette
– Salz, Pfeffer

Tomaten Salsa:
– 2 Tomaten
– 1/2 Bund Koriander
– 1 EL Olivenöl
– Salz, Pfeffer

Hühnchen:
– Jeweils 1 rote und gelbe Paprika
– 2 rote Zwiebeln
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Hühnchenbrust
– Salz, Pfeffer
– Etwas Pflanzenöl zum Braten

Gewürzmischung:
– 1 TL Chilipulver (achtung das wird scharf)
– 1/4 TL Knoblauchpulver
– 1/4 TL Zwiebelpulver
– 1/4 TL Cayennepfeffer
– 1 TL Oregano
– 1 TL Paprikapulver
– 2 TL Kreuzkümmel (Cumin)

Ausserdem:
– 1 Becher Crème Fraîche oder Sour Cream (150 g)
– 150-200 g Käse (zum Beispiel Gouda)
– 6 Tortilla Wraps (fertig oder selbstgemacht)