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Hartweizen Ruchbrot
Backrezepte, Thermomix

Hartweizen Ruchbrot

Zutaten Vorteig Vorstufe 1 5 g Sauerteig 50 g Wasser (ca. 40 Grad warm) 50 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050) Vorteig Vorstufe 2 Vorteig Vorstufe 1 50 g Wasser (ca. 40 Grad warm) 50 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050) Hauptteig Vorteig 200 g Hartweizenmehl (Durum) 200 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050) 25 g Olivenöl 10 […]