Rezept für Kartoffel-Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch
Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kartoffeln
400 g Hokkaido-Kürbis (oder anderer Kürbis)
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 ml Sahne
100 ml Milch
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Paprikapulver, getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin)

Zubereitung:

Vorbereitung: Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kürbis entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Wenn der Kürbis essbare Schale hat (z. B. Hokkaido), kann diese dranbleiben.

Hackfleisch anbraten: Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und alles leicht anrösten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern würzen.

Auflauf schichten: Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Abwechselnd Kartoffel- und Kürbisscheiben mit der Hackfleischmasse in die Form schichten.

Sahne-Milch-Mischung: Sahne und Milch in einem Messbecher mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Über den Auflauf gießen.

Backen: Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 40-45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.

Servieren: Den Auflauf etwas abkühlen lassen und warm genießen. Dazu passt ein frischer grüner Salat.

Guten Appetit!