Schlagwort: Hefezopf backen

Hefezopf - Osterzopf mit Dinkelmehl
Backrezepte, Thomas kocht

Hefezopf – Osterzopf mit Dinkelmehl

Hefezopf – Osterzopf mit Dinkelmehl Zutaten für 2 Hefezöpfe: 500 g Dinkelmehl Typ 630 250 g Milch (25-30 °C) 20 g frische Hefe (oder 7 g trockene Hefe) 4 g Salz 70 g Zucker 1 EL selbstgemachter Vanillezucker (alternativ eine Packung fertiger) 1 Eigelb 70 g Butter 1 Zitrone Zum Bestreichen: 1 Ei gemixt mit […]

Hefezopf - Osterzopf
Backrezepte, Thomas kocht

Hefezopf – Osterzopf

Last Minute Hefezopf-Osterzopf mit der selbstgemachter bzw. selbst vermehrter Hefe. Den Hefezopf habe ich mit einer ganz geringen Menge Hefe gebacken. Durch einen Vorteig mit 10-12 Stunden Gehzeit wir der Teig sehr aromatisch. Rezept: Vorteig1: – 100 g Wasser – 100 g Wizenmehl Typ 550 – 1 Würfel selbstgemachte Hefe (oder 0,5 g frische Hefe) […]