Tarte Tatin

Zutaten

Ergibt: 1 tarte

• Teig
• 200 g Mehl
• 125 g Zucker oder brauner Zucker
• 1 Prise Salz
• 80 g weiche Butter
• 1 Eigelb
• 20 bis 30 ml Wasser

• Belag
• 60 g Butter
• 80 g Zucker oder brauner Zucker
• 1 EL Zucker
• 1 kg Äpfel, geschält, geviertelt und Kerngehäuse entfernt