Königsberger Klopse mit Essig

Für 2 Personen:
– 500g Hackfleisch
– 1 Zwiebel
– 1 Scheibe Toastbrot
– 1 EL Olivenöl
– 1 Ei
– 100g Mehl
– 100g Butter
– 1l – 1,5l Fleischbrühe
– 1/2 Glas Kapern
– ca. 3 Lorbeerblätter
– 1/2 Tasse Essig
– Salz
– Pfeffer
– Zucker