Zutaten

Engelskuchen
Form mit 20 cm Durchmesser
8 Eiweiß (ca. 280g)
Salz 1g
Etwas Zitronensaft
Zucker 125g
Kuchenmehl 80g
Maisstärke 30g
60 Minuten bei 150 ° C (302 ° F)

Montage und Dekoration
Creme zum Einweichen
Flüssigcreme 300g
Kondensmilch 60g
Creme zum Füllen
Flüssigcreme 300g
Zucker 24g
Creme zum Abdecken
Flüssige Creme 400g
Zucker 32g
Erdbeeren, Kirschen, Trauben

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