Klassischer Käsekuchen – vegan

Für den Boden:
70 g Alsan
40 g Xucker oder Zucker
150 g Mehl (ich habe Dinkel verwendet)
1,5 TL Backpulver
2 EL Sojamilch Vanille

Für die Füllung:
200 g Simply V Quarkalternative, cremig
200 g Simply V Quarkalternative, leicht
1 P. Vanillepuddingpulver
80 g Xucker oder Zucker
etwas abgeriebene Zitronenschale
ca. 6 Tropfen Flave Drops mit Käsekuchenaroma
40 g Alsan, geschmolzen

ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen (vorgeheizt)