Herstellung einer feingewolften Berliner Mettwurst mit typischer Gewürzmischung.
Rezeptur:
40% Schweineschulter 60% Schweinebauch
Gewürze pro kg 25g Nitritpökelsalz 5g Pfeffer 2g Kümmel gestoßen 4g Dextrose 2g Senfkörner 2g Knoblauchpulver
Leckere Videorezepte zum einfachen Nachkochen und gesunden Genießen.
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