Spareribs im Backofen

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Rezept für 3-4 Personen:
– 2 Schweinerippchen á 10-12 Knochen

Rub:
– Brauner Zucker
– edelsüßer Paprika
– geräuchertes Paprikapulver
– Salz, Pfeffer
– etwas Pflanzenöl

BBQ Sauce:
150-200 g Ketchup
– 1 TL Salz
– 1/4 TL Pfeffer aus der Mühle
– 1 TL Paprikapulver
– 1/4 TL Koriander
– 1/4 TL Kreuzkümmel
– 1/2 geräuchertes Paprikapulver
– 1 EL brauner Zucker
– etwas Chilisoße oder Chilipulver (nach Geschmack)
– 1 TL Honig
– 1-2 EL Balsamico Essig
– 1-2 EL Worcester Sauce
– 1 Schluck kalter Kaffe (optional)

3 Stunden abgedeckt im Ofen bei 160 °C, danach glasieren mit der Grillfunktion bei 200 °C für weitere 40 Minuten.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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