Spanischer Gemüseeintopf

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Spanischer Gemüseeintopf (Pisto Manchego
Zutaten

Portionen: 4

150 ml Olivenöl
6 Tomaten, geschält und gehackt
1 TL Zucker
1 großzügige Prise Salz
1-4 Knoblauchzehen, gehackt
2 grüne Paprika, gehackt
2 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gehackt
4 Eier
Weißbrot

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