Rezept: Spanische Fischsuppe mit Muscheln
Zutaten

Portionen: 2

Fischbrühe
1,5 l Wasser
500 g weiße Fischgräten
4 Stangen Staudensellerie
1 Karrotte
1 Stange Lauch
1/2 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
Fischeinlage
250 g Muscheln
4 Schellfischfilets
3 EL Mehl
100 ml Olivenöl
1/2 Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1 Glas trockener Weißwein
1 Handvoll frische Petersilie, gehackt