Spaghetti alla Mirácoli Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Spaghetti in kochendem Salzwasser fast al dente garen

In der Zwischenzeit Knoblauch und Peperoni in einem Topf für ca. 1,5 Min. in heißem Olivenöl anrösten. Tomatenmark dazugeben, verrühren und für eine ½ Minute mitrösten. Anschließend Kochwasser von den Nudeln abschöpfen und mit zum Tomatenansatz geben, umrühren, Hitze reduzieren und mit Italian Gewürz würzen. Für ca. 1 Minute leicht köcheln lassen

Pasta in die Tomatensauce geben und darin ca. 1-2 Minuten al dente garen

Auf Tellern anrichten und mit Parmesan und Basilikum garnieren

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Einkaufsliste für 2 Personen:

250 g Spaghetti, 11 Min. Kochzeit, fast al dente gegart
4 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert
400 ml Kochwasser
1 Knoblauchzehe, in feine Scheiben geschnitten
1 grüne Peperoni, in feine Ringe geschnitten
2 EL HSN Italian Gewürz
2 EL HSN Olivenöl
40 g Parmesan, gerieben
1 Handvoll Basilikumblätter, grob gehackt

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