SKYR-APRIKOSEN-STREUSELKUCHEN

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SKYR-APRIKOSEN-STREUSELKUCHEN

pro Portion ca. 290 kcal, 7 g Eiweiß, 17 g Fett, 29 g Kohlenhydrate
Zutaten für eine Springform mit 28 cm Durchmesser:
• 1 kg frische Aprikosen, alternativ aus der Dose
• 150 g Weizen- oder Dinkelmehl für die Streusel und 300 g für den Teig
• 100 g Zucker, alternativ Birkenzucker/Xylit oder Xucker für die Streusel und 200 g für den Teig
• 75 g Multikorn-Flocken, alternativ Haferflocken (grob oder fein)
• Salz
• 125 g Butter für die Streusel und 200 g für den Teig
• 4 Eier, mittelgroß
• 2 TL Backpulver
• 200 g Skyr
• Puderzucker zum Bestäuben
Den Skyr-Aprikosen-Streuselkuchen bei 180 Grad Umluft für ca. 1 Stunde im Ofen backen.

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