Schaschlik aus Schweinefleisch in einer Buttermilch-Marinade

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Schaschlik aus Schweinefleisch mit einer Buttermilch-Marinade

2 kg Schweinehals
1 kg Zwiebeln
1 EL Pfeffer schwarz
1/2 EL Koriander
4 EL Salz
350 ml Buttermilch
3 EL Tomatenmark

1-2 Zwiebeln
1 EL Essig-Essenz
Prise Salz
Pfeffer
4 EL Wasser

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