Salat mit Buchweizen, viel Gemüse und Kräutern

200 gr Buchweizen
Salz
200 gr Cocktail-Tomaten
1-2 Spitzpaprika
2-3 Lauchzwiebeln
15 gr Petersilie
1/2 Zwiebel

2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Thymian
Salz
1/2 TL Honig