Rotkäppchen Burger vom Grill

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Zutaten
Für 5 Portionen
Zutaten Burger
1 Kilogramm Rinderhack
5 Burgerbuns (ich habe Craft Buns verwendet)
2 Esslöffel je Senf, Mayo und Ketchup, vermischen (Burgersauce)
Salz und Pfeffer
etwas Blattsalat
5 Scheiben Käse nach Wahl

Zutaten Rotkraut Salat
500 Gramm Rotkohl, geraspelt
250 Gramm Äpfel, säuerlich, geraspelt
3 große Möhren, geraspelt
0.5 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Senf
1.5 Esslöffel Weissweinessig
3 Esslöffel Apfelsaft
Salz, Pfeffer und Zucker

Zutaten Pflaumen Chutney
500 Gramm Pflaumen, entkernt
50 Gramm Ingwer, klein gewürfelt
400 Gramm Zwiebeln, klein gewürfelt
2 Esslöffel Öl
250 Gramm brauner Zucker
300 Milliliter Balsamico
1 Esslöffel Cayennepfeffer
1 Teelöffel Salz

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