Red Velvet Roll Cake Rezept

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● Zutaten/ Zutaten
237 ml = 1 Tasse
15ml = 1 EL
5ml = 1TL
● Kuchen fertige Größe (4cm * 6 ~ 7)

♥ Zutaten / Zutaten / Tassenmessung inklusive
● Doppeltes Beerengelee
(Formgröße: 38cm * 29cm)
115g Blaubeerpüree (1/2 Tasse)
85g Himbeerpüree (1/3 Tasse)
80g (1/3 Tasse) Wasser
50 g Zucker ( 1/4 Tasse )
10g Zitronensaft (2 TL)

15 g Gelatinepulver (2 EL)
75g Wasser (1/4 Tasse + 1 EL)

● Wunderschöner roter Samtkuchen
(Formgröße: 38cm * 29cm)

30g Milchschokolade (3 EL)
40 g Milch (2 EL + 2 TL)
25g Pflanzenöl (2 EL) – Traubenkernöl, Rapsöl, Sojabohnenöl, Maisöl O / Olivenöl X)

3 Eigelb
15 g Zucker (1 EL)

55g Kuchenmehl ( 1/3 Tasse + 2 TL ) – (kann durch 50g Allzweckmehl + 7g Maisstärke ersetzt werden)
7g Kakaopulver – (Hershey’s) (1 EL)
1 g Backpulver ( 1/4 TL )

3 Eiweiß
38g Zucker (3 EL)

Lebensmittelfarbe (rote Farbe)

♥ Vanille Hermelin Buttercreme Zuckerguss
(No-Ei-Buttercreme-Zuckerguss)

200g (1 Tasse) Zucker
2 g Salz ( 1/2 TL)
40 g Allzweckmehl ( 1/4 Tasse + 1 TL )
330g Milch ( 1 Tasse + 1/3 Tasse + 1 EL )
10 ml Vanilleextrakt (2 TL)
300 g ungesalzene Butter (1 Tasse + 1/3 Tasse + 1 EL)
10ml Milchlikör (Vosge) 2 TL

● Sirup
40g Wasser (2 EL + 2 EL)
30 g Zucker (2 EL + 1 TL)
3 ml Rum
Wie macht man ㅡㅡㅡ
1. Wasser und Zucker abmessen
2. Schmelzen Sie den Zucker in der Mikrowelle..
3. Rum hinzufügen und mischen, dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

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