Rainbow Jelly Cheesecake

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Rainbow Jelly Cheesecake

● Cup-Maß-Standard
237 ml = 1 Tasse
15 ml = 1 EL
5ml = 1TL
1 Ei (ohne Schale) 53g
Sahne (38 % Milchfett)
(Schokolade wird gehackt, Mehl ist vor dem Sieben)

● Tortengröße (22 cm * 22 cm * 7 cm)

● Pastel Rainbow Jelly Cheesecake
(Formgröße: 24,5 cm * 13 cm)

100 g Grahams Cookies (kleine Stücke – 27)
13 g Zucker (1 EL)
55 g ungesalzene Butter (1/4 Tasse)

500 g Frischkäse (2 Tassen + 1/4 Tasse)
135 g Zucker (1/2 Tasse +3 EL)
100 g saure Sahne (1/2 Tasse)
(oder 100 g ungesüßter Joghurt ohne Wasser)

15 g Zitronensaft (1 EL)
5ml Vanilleextrakt (1TL)

13 g Gelatinepulver (1 EL + 1 TL)
65 g Wasser (1/3 Tasse + 1 TL)

400 g Sahne (70 % ~ 80 % Schlagsahne) (1 Tasse + 3/4 Tasse – vor dem Schlagen)

● Regenbogen-Konjac-Gelee
(Formgröße: 26 cm * 18 cm)
(** Das folgende Rezept ist für jede Farbe erforderlich.)
Zucker 15 g (1 EL) *6
Konjakpulver 2,5 g (1/2 TL) *6
100 g Wasser (1/3 Tasse + 1 EL + 1 TL) *6
2,5 ml Zitronensaft (1/2 TL) *6

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