Quiche mit grünem Spargel
Rezept für den Mürbeteig (28 cm Form):
200 g Weizenmehl Typ 550
4 g Salz
130 g kalte Butter
1 Ei (Größe M)
etwas extra Butter für die Form
Belag und Füllung (ergibt 1 Quiche):
– 1 Bund grüner Spargel
– 8-10 Kirschtomaten
– 1 gelbe oder grüne Zucchini
– etwa 50 g Käse (hier Emmentaler und Parmesan gemischt)
– 4 Eier (Größe M)
– 300 ml Sahne
– Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Gebacken wird die Quiche bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 35-40 Minuten.
Viel Spaß beim Nachbacken
