Pilzsuppe mit Champignons

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Zutaten:
1,5 kg Champignons, weiß und/oder braun
2 Gemüsezwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Lauchstange, das weiße und hellgrüne
4-6 Salbeiblätter
1 Handvoll Petersilie
5dl Portwein, VEGANE Alternative: keine
2x 30gr Butter, VEGANE Alternative: Rapsöl
100ml Sahne, VEGANE Alternative: Schlagcreme
0,5L Geflügelfond, VEGANE Alternative: Gemüsefond
Salz & Pfeffer

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