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Petersiliensalat
Zutaten für 1-2 Personen Tabouleh:

1/2 Tasse Bulgur (je feiner umso besser) hatte nur normalen ZuHause
1/2 Tasse heisses Wasser
1 Zwiebel
2 feste Tomaten
1/2 Bund Petersilie
1 3/4 EL Olivenöl
3/4 Saft einer Zitrone
Minze / Salz / Pfeffer

Petersiliensalat

Petersiliensalat ist ein Salat aus der libanesischen Küche. Er wird als Vorspeise oder Zwischenmahlzeit serviert, bisweilen kommt er als Beilage auf den Tisch und kann auch als Hauptspeise angeboten werden. Im deutschen Sprachraum wird er als Bulgursalat bezeichnet. Die türkische Variante nennt sich Kısır (Kisir).

Taboulé besteht aus Petersilie und Bulgur (oder Couscous) sowie Tomaten, Zwiebeln oder Schalotten, Olivenöl, etwas Wasser und Zitronensaft. Gewürzt wird Taboulé mit Pfefferminze sowie Salz und Pfeffer.


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Petersiliensalat Rezepte
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