Party Speck Puffer – Kartoffelpuffer

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Zutaten

750 g Fertiger Kartoffelknödelteig
125 g Frühstücksspeck
2 EL BBQ Soße
1 Zwiebel
100 g geriebener Gouda
1 Bund Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Den Knödelteig auf einem ausreichend großen Stück Frischhaltefolie rechteckig flachdrücken. (Entweder per Hand oder mit einem Nudelholz.)
Die BBQ-Soße darüberstreichen, die Bacon-Scheiben nebeneinander auflegen, den geriebenen Käse und die in kleinen Würfel geschnittenen Zwiebeln darauf verteilen.
Nun die Folie an der kurzen Seite anheben und den Knödelteig mit der Füllung zusammenrollen.
Etwa 1,5 Zentimeter dicke Scheiben abschneiden und diese zirka 6 Minuten pro Seite im heißen Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Bräunung herausbraten.
Mit klein geschnittener Petersilie garniert servieren…

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