Orangen Süssteig Brot

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Zutaten

Hefesüssteig

50 g Vollmilch
70 g Orangensaft

Falls du keinen Sauerteig hast, empfehle ich hier die Milch ebenfalls durch Orangensaft zu ersetzen

30 g Butter (weich)
1 Ei
7 g Salz
4 g Frischhefe
40 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
100 g Sauerteig (alternativ: 6 g Frischhefe)
340 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)

Zum Bestreichen & Bestreuen

1 Ei
20 g Orangensaft
etwas Hagelzucker

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