Nierchen Elsässer Art – Tipps vom Profi

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Heute ein schnelles Rezept für Innereien: Zarte Kalbsnieren in leichter Senfsoße. Schnell in der Pfanne gebraten und dann mit Cognac flambiert.
So bleiben Sie zart und lecker. Ein einfaches Rezept zum Selber machen.
Wir zeigen Euch das Putzen, Vorbereiten und Braten.

CALLEkocht Kochbuch: Aus Omas Küche: Lieblingsgerichte aus der guten alten Zeit

Zutaten:
Kalbsnieren
Demi Glace ( neutale braune Grundsoße)
Sahne
Saure Sahne
Mittelscharfer Senf
Cognac oder Weinbrand
Salz und Pfeffer

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