Mango-Avocado-Salat Rezept von Steffen Henssler

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So geht‘s:

Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale nehmen und die Hälften jeweils dritteln. Avocado in einer Pfanne in heißem Bratöl von zwei Seiten anbraten, dabei mit dem Gewürzmix würzen

Mango schälen, vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Avocado aus der Pfanne nehmen und zusammen mit der Mango in eine Schüssel geben

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Staudensellerie in schräge Scheiben schneiden. Zwiebel, Staudensellerie und Peperonischeiben zu Mango und Avocado in die Schüssel geben. Mozzarella zerzupfen und ebenfalls mit in die Schüssel geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen

Orange und Zitrone auspressen und den Saft zum Salat geben. Gewürzöle darübergießen, alles nochmal verrühren und Salat anrichten

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Einkaufsliste:

1 Mango
1 Avocado
½ rote Zwiebel
6 dünne Scheiben Peperoni
1 Stange Staudensellerie
1 Kugel Mozzarella
1 Orange
½ Zitrone
HSN Bratöl
HSN Gewürzöl Mango-Chili
HSN Gewürzöl Sanddorn-Zitrone
HSN Gewürzmix
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix

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