Viele lieben die Linzer Torte. Hier eine Sommervariante mit einem Mürbeteig und einer Pflaumenfüllung.

Rezept (26er Springform)
Mürbeteig
280 g Mehl
1 Ei
140 g weiche Butter
90 g Zucker
1 gestr. TL Backpulver

Füllung
750 g Pflaumen oder Zwetschgen
150 ml roten Saft oder Wasser
50 g Speisestärke
2-3 EL Zucker

Backzeit:
160 ° Umluft ca. 50 Minuten