Linsencurry | vegan

Zutaten:

1 Tasse Naturreis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
etwas Olivenöl
1 Dose tafelfertige Linsen
1 Dose Kokosmilch
2 EL rote Currypaste
daumengroßes Stück Ingwer
200g Passata
1 Karotte
Salz & Pfeffer
1 Prise Zucker

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