Lachs selber beizen

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ZUTATEN:
– Roher Lachs
– Dill
– 100 – 150 g Zucker für 1kg Lachs
– 100 – 150g Salz für 1kg Lachs
– abgeriebene Zitronenschale
– Pfeffer aus der Mühle

Honig – Senf – Sauce:
– 2TL Honig
– 1TL körniger Senf
– 1EL Zitronensaft
– Pfeffer
– Dill
– 1 – 2 TL Saft von der Beize

Guten Appetit!!!

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