ZUTATEN:
– Roher Lachs
– Dill
– 100 – 150 g Zucker für 1kg Lachs
– 100 – 150g Salz für 1kg Lachs
– abgeriebene Zitronenschale
– Pfeffer aus der Mühle
Honig – Senf – Sauce:
– 2TL Honig
– 1TL körniger Senf
– 1EL Zitronensaft
– Pfeffer
– Dill
– 1 – 2 TL Saft von der Beize
Guten Appetit!!!
