Klassische französische Zwiebelsuppe

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Klassische französische Zwiebelsuppe, mit leckerem Käse im Ofen gratiniert. Wenn ihr diese Suppe noch nie probiert habt, dann solltet ihr das jetzt nachholen.

?Im April ist es soweit, mein erstes Kochbuch wird rauskommen.
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Rezept für 6 Portionen:
– 1,5 Kg Zwiebeln
– 1,5 Liter Rinderbrühe
– 2 Lorbeerblätter
– 2 Zweige Thymian
– 200 ml trockenen Weißwein
– Käse zum überbacken, etwa 20 g pro Person (am besten Comté oder Gruyère)
– 30 g Butter

Croûtons:
– 20 g Butter
– Baguette oder anderes Brot
– 1 Knoblauchzehe
– etwas Thymian

Die fertige Suppe im Grill auf höchster Stufe überbacken, bis der Käse schön geschmolzen ist und etwas Farbe hat. Dauert etwa 5 Minuten. Wichtig ist, dass ihr hitzebeständige Teller verwendet.

Viel Spaß beim Nachkochen!

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