Heidelbeertorte Rezept

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Gutaussehende Heidelbeersahne- Torte. Oh man was hatte wir eine Lust auf diese Heidelbeersahne Torte, da bot es sich förmlich an sie als Gastgeschenk zum Kaffee mit zubringen.
Geschmacklich ist diese Heidelbeertorte einfach ein Genuss, man wird von euch und euren Gäste nur ein, mmmhhhh hören, dass verspreche ich. Optisch ist sie natürlich auch eine Augenweide und sieht auf jeder Kaffeetafel toll aus.

Viel Spaß beim nachbacken

Zutaten für den Biskuit

4 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
30 g Speisestärke
Prise Salz
½ TL Backpulver
Backofen: 160 Grad Umluft oder 180 Grad Ober/ Unterhitze
Backzeit: ca. 20-25 Minuten

Wer mag kann den Biskuit z.B. mit Kirschwasser tränken

Heidelbeer Masse
Ca. 900 g Heidelbeeren
140 g Zucker
Ca. 5-7 Minuten einkochen
10 Blatt Gelatine einrühren

Für die Heidelbeer – Sahne
800 g Sahne
3 Pack. Vanillezucker
4 Pack Sahnesteif
Aufschlagen und löffelweise unter die kalte Heidelbeermasse heben

Zum Verzieren
1 Becher Sahne mit Vanillezucker und 1 Pack. Sahnesteif steifschlagen
Mandelstifte oder Pistazien
Heidelbeeren
Minzblättchen

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