Hausgemachter Dresdner Stollen
Viel Spaß und guten Appetit!!!
ZUTATEN für 2 Stollen je. Ca. 1300g
– 900g Mehl 550 Type
– 1Würfel Frische Hefe oder 2Pck. Trockene Hefe
– 170g Zucker
– 100g gehackte Mandeln
– 150g gemahlene Mandeln
– 1Pck. Orangeat
– 1Pck. Zitronat
– 370g Rosinen oder Sultaninen + 125ml Rum
– 1/2TL Lebkuchengewürz
– 1/2 Fläschchen Bitter – Mandel nach Bedarf
– 250ml warme Milch
– 300g weiche Butter
– 150g weichen Schmalz ( ob Schweineschmalz oder Butterschmalz)
Außerdem:
– 100g geschmolzene Butter
– 2Pck. Vanillin Zucker
– ca. 100g Puderzucker
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober – Unterhitze 1 Stunde backen.
Nach die Hälfte der Zeit mit Backpapier oder Alufolie abdecken, dass der Stollen nicht zu dunkel wird.
