Zutat

Blätterteig
Kuchenmehl 200g
Brotmehl 200 g
Salz 10g
Essig 6g
Wasser 200g
Butter 50g
Butter zum Falten 250g
Zuerst 160 ℃ (320 ℉) bedeckter Backgrill für 20 min
Dann 160 160 (320 ℉) bedeckte Backformen für 20 Minuten
Dann 160 ° C (320 ° C) für 15 bis 20 Minuten
8 Minuten mit Puderzucker 220 ℃ (428 ℉) bestreuen

Haselnuss-Mousseline-Creme
Puddingcreme 250g
Haselnusspraline 80g
Butter 120g

Zitronen-Chantilly-Creme
Flüssigcreme 200g
Zitronensaft 10g
Zucker 20g
Etwas Zitronenschale