Grünkohl mit Pinkel

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Was gibt es schöneres als herrlichen Grünkohl mit Kassler, Kohlwurst und Pinkel bei schmuddeligem Herbstwetter….?! Richtig. Nichts!!
In diesem Video zeige ich Euch eine Variante mit Ammerländer Pinkel.

Zutaten (15 Liter / 15 Personen)

4,5 kg Grünkohl (gefrohren)
700g Pinkel
1kg Zwiebeln
150g Hafergrütze
1kg Kassler Nacken
800g Kassler Kamm
900g Kohlwurst
1kg Bauchspeck
500g Bacon
1,5kg Kartoffeln
Tellicherry Pfeffer
1,5 Liter Brühe
Butter zum Anbraten
3EL Senf

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