Gemüsebrühe selber machen

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Zutaten für 4 Personen:

3 Karotten
150g Sellerie
2 Petersilienwurzeln
1 kleinen Fenchel
5 Champignons
2 Lorbeerblatt
1 Zwiebel
7 Piment
2 Knoblauchzehen
5 Wacholderbeeren
1 Chilischote
etwas Zimtrinde
Pfefferkörner
Salz
Zucker
3 El Sojasauce
Petersilie
Gemüseabfälle

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