Gekochter Hackbraten – Königsberger Klopse Art

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Zutaten für den Klops xxl
800 g Rinderhack
2 kleine Zwiebeln
2 Eier
1 altes Brötchen in Milch eingeweicht
Weißer Pfeffer und Salz
1 TL Senf mittelscharf
Abrieb von 1 Zitrone
1 EL Kapernflüssigkeit
4-5 Sardellen

Für die Kochflüssigkeit
Wasser um den Braten zu bedecken
3 Lorbeerblätter
5 Nelken
2-3 EL GemüseBrühe

Zutaten für die Kapern Soße:
50 g Butter
2-3 EL Mehl
100 ML Weißwein trocken
200 ML Milch
200 ML Brühe aus dem Kochwasser
1 Glas Kapern
Saft einer halben Zitrone
wer mag, Kapernäpfel zum verzieren

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