Fruchtig-leckerer APRIKOSEN GUGELHUPF

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Auch wer keinen eigenen Aprikosenbaum hat, bekommt derzeit ja schön gereifte Früchte im Handel. Diese sind ja die entscheidende Zutat für diesen fruchtig-leckeren Aprikosen Gugelhupf. Er hat einen wunderbar lockeren und saftigen Teig und die Kombination aus Aprikosen, Pistazien und Zitrone machen den Kuchen besonders köstlich

Zutaten für eine Gugelhupf-Form mit ca. 3 Liter Fassungsvermögen:
• 200 g Aprikosen
• 5 EL Pistazien
• 250 g Butter
• 400 g Zucker (darf auch etwas weniger sein), alternativ Birkenzucker oder Xucker
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 6 Eier
• 250 ml Buttermilch
• 1 unbehandelte (Bio)Zitrone
• 2 EL Milch
• 200 g Puderzucker
Den Aprikosen Gugelhupf bei 180 Grad, Umluft 160 Grad, für 65-70 Minuten im Ofen backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!

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