Fruchtig frische Aprikosen Joghurt Torte

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Nach all der Schokolade, Nüssen und Plätzchen, habe ich mit gedacht, ich bring euch heute, eine fruchtig, frische Torte.
Sie ist schlicht, einfach und mega lecker. Mehr braucht doch eine Torte nicht, oder?
Viel Spaß 🙂

Für eine 26 cm Springform

2 Biskuitböden mit einem Durchmesser von 26 cm
1 große Dosen Aprikosen
12 Blatt Gelatine
2 x 500 ml Natur Joghurt
300 ml Sahne
100 gr. Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Schale einer halben Bio Zitrone

Für die Verzierung

250 ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker
1 Dose Aprikosen
100 gr. gehackte Mandeln
50 gr. gehackte Pistazien

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