Frikadellen mit Kartoffelsalat

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Wer liebt sie nicht? Frikadellen mit Kartoffelsalat. In diesem Video machen wir eine ganz klassische Frikadelle oder Boulette mit einem Kartoffelsalat und selbstgemachter Mayonnaise.

Rezept für 4 Personen:
Frikadellen:
– 800 g gemischtes Hackfleisch
– 1 Zwiebel
– 1 Brötchen vom Vortag
– 1-2 Eier
– Paprikapulver 2 Tl
– 2 Tl Ketchup
– 1 Tl Senf
– etwas frische Petersilie
– Optional: 1 Tl getrockneter Thymian oder Majoran (oder frische Kräuter)
– Salz, Pfeffer

Kartoffelsalat:
– 1 kg festkochende Kartoffeln
– Salz zum kochen
– 1 Zwiebel
– etwas Öl zum anschwitzen der Zwiebeln
– 5 Essiggurken
– 5 Radieschen
– etwa 100 ml Gurkenwasser
– 1/2 Bund Schnittlauch
– eine handvoll Blattpetersilie

Mayonnaise:
– 70 ml Milch
– 1 Tl Senf
– 200 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl
– Salz, Pfeffer
– ca. 20 ml weißen Essig (ich habe hier Balsamico genommen)
– bei Bedarf etwas Wasser

Viel Spaß beim Nachkochen!

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