Fluffige Quarkgebäck – Watruschk

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ZUTATEN: für 12 Stück
Für den Teig:
– 200ml Milch
– 15 – 20g frische Hefe oder 1Pck. Trockene Hefe
– 70g Zucker (70 – 100g)
– 2 Eier + 1 Eigelb
– 40ml Öl
– Prise Salz
– 500g ± 50g Mehl

Füllung:
– 400 – 500g Quark ( Mager Stufe )
– 2EL Zitronensaft
– 1TL Zitronenschale
– 25g Weichweizengrieß
– 2 Eiweiß
– Prise Salz
– 50 – 100g Zucker
– 1Eigelb + 1TL Milch zum Bestreichen
– Puderzucker zum Bestäuben

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober – Unterhitze 25 – 30 Minuten backen.
Oder bei 160 Grad Umluft 25 – 30 Minuten backen.

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